L’ANTICO SAPORE DEL PANE DI MATERA

Sagra del Pane in piazza San Pietro Caveoso - Matera - 27 giugno 2014

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Festeggiato e assaporato in compagnia di musica e amici, anche quest’anno il Pane di Matera è stato il vero protagonista tra la folla, in piazza San Pietro Caveoso.
di GIUSEPPE GIANNASIO

Matera Da un’antica tradizione ad un antico sapore, il pane di Matera è diventato ormai alimento tipico e riconosciuto non solo a Matera, ma anche nel resto dello stivale.
Capace di veicolare da solo tradizioni, sapori, cultura e immaginario di un luogo sito nella nostra piccola e poco conosciuta regione, si alza e si fa conoscere e riconoscere sempre più in lungo e in largo, prendendo le distanze da quella tradizione del pane che i vicini altamurani considerano loro e solo loro. Bè, ora invece le cose stanno diversamente, perché il pane materano non è conosciuto solo a Matera e provincia ma anche più in la dei nostri confini regionali, e senza limitazioni o soggezioni.
Per raccontarla brevemente mi trovavo in un piccolo forno di Urbino nelle Marche, quando 2 urbinati doc ordinavano mezzo chilo di pane di Matera. Pensate in quel momento quanto potevo essere orgoglioso della mia città. Si, proprio così, orgoglioso per mezzo chilo di pane, anche per questo.
Se per essere conosciuti in Italia e nel mondo serve una pagnotta, bene quella pagnotta va prodotta e raccontata. Soprattutto raccontata, senza aspettare che ritorni Mel Gibson per girare the Passion 2 con la scena di Gesù che spezza il Pane di Matera e lo passa ai suoi discepoli. Quindi produrre e raccontare.
Infatti in una bella serata di giovedì sera in Piazzetta San Pietro Caveoso l’associazione antichi sapori materani ha raccontato la sua storia. L’ha raccontata facendo i fatti, non chiacchiere. Perché questa è gente che lavora, fa sacrifici e la loro soddisfazione, nonostante la stanchezza per una vita dedicata al proprio dovere, viene alleviata dalle tante persone in fila per gustare le orecchiette con burrata e pomodorini e lo special guest della serata il “Pane”. A degustare i sapori materani c’era anche il primo cittadino di Matera Salvatore Adduce con il suo sigaro, immancabile compagno di viaggio.

Giuseppe Giannasio

Tags: sagra del pane | piazza san pietro caveoso

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Rubrica: Cultura / Spettacoli

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